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Pannacotta de yogur y grosellas.

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Pannacota de yogur y grosellasAunque la pannacotta clásica se elabora con nata cocida hoy os traigo una versión mucho más ligera elaborada con yogur natural y acompañada de fruta,pannacotta de yogur con grosellas. Su textura muy suave mezcla a la perfección con el ácido de esta fruta veraniega convirtiéndola en una postre ideal para el verano.
Por supuesto que podéis variar la fruta por otra de vuestra elección, pero os recomiendo si no disponéis de grosellas, escojáis otro fruto rojo y ligeramente ácido como frambuesa o arándano para notar el contraste de sabores del que os hablaba.
Ingredientes para seis raciones375 ml de leche entera 500 g de yogur natural 200 g de azúcar 1 vaina de vainilla 10 g de gelatina neutra en polvo 100 g de grosellas rojas frescas.Cómo hacer pannacotta de yogur y grosellas Comenzaremos echando la gelatina en polvo en un bol sobre 125 mililitros de la leche. Revolvemos con varillas y dejamos reposar durante diez minutos para que la gelatina se disuelv…